MACARON - ist ein französisches Baisergebäck aus Mandelmehl.

In Frankreich werden viele Varianten

von traditionellen Macarons gebacken,

davon ist heute das bunte Macaron in Form einer kleinen Doppelscheiben eine Cremeschicht am weitesten verbreitet.

Die Baiserböden des Doppelkekses werden aus Eiweiß,

Puderzucker sowie sehr fein gemahlenen Mandeln

zubereitet und mit bunten Lebensmittelextrakten gefärbt.